Por que o café?
A SEGUNDA BEBIDA MAIS CONSUMIDA NO MUNDO
Todos os dias, mais de dois bilhões de xícaras de café são consumidas por mais de um bilhão de pessoas que são seduzidas por suas qualidades revigorantes.
Atualmente, o café está sendo transformado num produto premium, num processo que alguns chamam de “vinificação” do café. Graças a isso, os consumidores têm cada vez mais opções de sabor e origem, e encontram enormes diferenças de valor entre estas.
A indústria depende de uma cadeia de valor muito complexa que inicia com mais de 12 milhões de agricultores e na qual o café passa por mais de 10 mãos, desde que sai da fazenda até chegar à mesa.
A Demetria chegou para revolucionar a indústria e democratizar a apreciação do sabor através de sensores de alta tecnologia e inteligência artificial disponíveis em aplicativos móveis fáceis de usar conectadas a uma Nuvem de Qualidade e Rastreabilidade.
O mundo se move graças ao café
O agricultor
Os agricultores de hoje ainda enfrentam desafios para entender a qualidade de seus cultivos. Além disso, eles dependem inteiramente dos compradores para avaliar seu próprio produto.
O processo de certificação Q é muitas vezes exclusivo, custoso e até subjetivo para os moedores locais, para os exportadores e importadores cada vez que uma saca de café muda de mãos.
Com a finalidade de manter a qualidade e o sabor que os consumidores esperam, os torradores devem misturar diferentes tipos de grãos de café e seguir receitas únicas. Agora, a Demetria lhes fornece as ferramentas para integrar a gestão da qualidade na cadeia de valor e proporcionar total transparência na qualidade do café.