A fermentação é um processo dinâmico. É por isso que criarmos uma solução com inteligência artificial para monitorar parâmetros como pH, Brix e temperatura em tempo real durante a fermentação, criando protocolos dinâmicos e personalizados para otimizar perfis sensoriais e identificar melhorias contínuas no seu processo.
Monitore em tempo real para ajustes no seu processo.
Compare em tempo real informações com protocolos sugeridos pela nossa IA
Utilize recomendações dinâmicas para otimizar o tempo de fermentação e maximizar qualidade do produto.
Demetria criou uma plataforma de inteligência de dados baseada em IA que corresponde com precisão a cada perfil de grão de acordo com o padrão da indústria de café.
