Creamos una plataforma capaz de analizar la variabilidad de la calidad de una muestra, a través de un lote de café, proporcionando información
nunca antes obtenida sobre la homogeneidad, el perfil de la bebida y la humedad grano a grano.
El perfil sensorial del café no es más que la «calidad promedio de todos los granos contenidos en una muestra.
Cuando probamos una taza, perdemos información valiosa sobre cada grano de café y, en consecuencia, la oportunidad de comprender mejor la homogeneidad de un lote de café.
Escaneando los granos de café, la solución de inteligencia artificial de Demetria obtiene al instante resultados sobre la homogeneidad, el perfil de bebida y la humedad de cada grano en tu muestra.
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Con los resultados obtenidos en la aplicación Demetria, puede tomar decisiones rápidas basadas en información que antes no estaba disponible, lo que permite optimizar sus operaciones y obtener resultados financieros más ventajosos.
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Demetria creó una plataforma de inteligencia de datos basada en inteligencia artificial que combina con precisión cada perfil de grano de acuerdo con el estándar de la industria del café.
