Tecnologia

Usando sensores portáteis de infravermelhos próximos de última geração para analisar e mapear marcadores bioquímicos dos grãos de café verde, a Demetria criou uma plataforma de Inteligência Artificial que encontra coincidências precisas em cada perfil de grão de acordo com a roda de sabor padrão da indústria. Além disso, a empresa fornece uma gama de soluções baseadas em ScuS para complementar o trabalho dos catadores na determinação da qualidade do grão, permitindo a avaliação do sabor e o perfil, bem como a medir e traçar a qualidade de maneira precisa ao longo de toda a cadeia de abastecimento.

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Salomon Kassin T

Co-fundador e Membro Executivo

  • Quarenta anos de experiência em transações e negócios.

  • Vasta experiência e ampla rede de contatos em comércio de produtos básicos (café, cacau, açúcar, carvão).

  • Fundador da empresa de café especial Condor.

  • Rede de contatos de alto nível em Israel e na América Latina.